Pizza recém-saída do forno, com o fogo aceso ao fundo

Forneria Paulistana · Pizzaria em Jurerê InternacionalA noite em Jurerê temcheiro de forno.

Pizza chegando quente, taça cheia e conversa sem pressa. Jurerê Internacional, Florianópolis.

Ver cardápio Como chegar

Aberto todos os dias · 18h30 às 00h

Role

Av. das Raias, 261

A pizza chega, alguém corta a primeira fatia — e ninguém mais olha o relógio.

A Forneria

Um salão grande o bastante para a mesa crescer.

Chega um casal. Depois os amigos, depois a família inteira. Na Forneria a mesa se ajeita: o salão é amplo e a conversa segue do ponto onde parou.

O cardápio tem sotaque paulistano — Augusta, Itaim, Ibirapuera, Oscar Freire, Jardim Paulista. Nomes de rua que viraram sabor, servidos no ritmo de uma noite em Jurerê.

Entradas para abrir a mesa, pizza no centro, chope gelado ou uma taça da carta de vinhos. E, no fim, a sobremesa que ninguém ia pedir — até alguém pedir.

Salão da Forneria Paulistana com mesas postas sob o telhado de madeira

Pizza sobre a tábua de madeira, ao lado de uma taça de vinho tinto

O salão sob o telhado de madeira

Cardápio

Do forno para o centro da mesa.

São 38 sabores — dos clássicos de sempre aos que levam nome de rua de São Paulo. Alguns para começar:

Close da pizza com queijo derretido e a luz do forno ao fundo

Queijo, borda e a luz do forno ao fundo

01
Burrata
Molho, mussarela, burrata, molho pesto de manjericão e tomate picado.
02
Jardim Paulista
Molho, mussarela de búfala, presunto parma, rúcula e parmesão gran mestri.
03
Oscar Freire
Molho, mussarela de búfala, champignon paris, parma pós forno e cebola roxa.
04
Ibirapuera
Molho, mussarela, queijo brie, tomate cereja e espargos frescos.
05
Maresias
Molho, mussarela, camarão, lula, polvo, ostras e pimentões coloridos.
06
Trifolati
Mussarela, champignons selvagens, shitake, shimeji, paris e tomate cereja.

E ainda tem entradas, saladas, sobremesas e drinks.

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Experiência

Uma noite na Forneria, em cinco tempos.

Mãos abrindo a massa de pizza, com farinha no ar sobre a bancada

IPrimeiro, a massa.

Pá entrando no forno a lenha, com a brasa e o fogo acesos

IIDepois, o fogo.

Amigos dividindo pizzas à mesa, com taças de vinho e velas acesas

IIIA mesa grande é sempre a melhor mesa.

Salada caprese com tomate, mussarela de búfala e manjericão

IVAlgo fresco para abrir.

Montezuma de chocolate com amêndoas torradas, sorvete e morangos

VE a sobremesa para dividir. Ou não.

Sommelier servindo taça de vinho tinto na adega, com garrafas ao fundo

Carta de vinhos

Pizza também pede uma boa taça.

A Forneria tem carta de vinhos própria — e chope gelado para quem prefere. Na dúvida, pergunte à equipe: indicar a garrafa certa faz parte do serviço.

Molho, embutidos, pancetta: pedem um tinto.
Búfala, burrata, frutos do mar: pedem algo mais leve e fresco.
Mesa comemorando: pede borbulhas.

Um jeito simples de escolher. A carta completa é apresentada no salão.

Família e amigos

Tem lugar para todo mundo. Inclusive para quem ainda não alcança a mesa.

Espaço das crianças: Um espaço dedicado a elas. Os pequenos brincam, os grandes ganham mais uns minutos de conversa.
Estacionamento: Amplo, para quem chega de carro — sem dar voltas no quarteirão.
Grupos: Salão amplo para a turma toda. Vai com muita gente? Avise antes pelo WhatsApp.

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